西兰花凉拌菜的做法大全家常(西兰花凉拌菜怎么做)

1、将胡萝卜去皮，去掉头尾，冲洗干净，然后对半切开后再切片，待用；
2、西兰花清洗干净后，去掉根部较硬的部位，然后切小块儿，待用；
3、西兰花的根茎不要扔掉，去皮后切条，待用；
4、烧一锅水，先将切好的胡萝卜和西兰花的根茎焯熟，捞出后控干水分，装入大碗中待用；
5、再把切好的西兰花焯熟，约1分钟即可，时间不要长，以免破坏西兰花的营养，装入大碗中待用；
6、准备一个小碗，将切好的蒜末和香葱粒倒入其中，在加入一勺白糖、两勺生抽、一勺香醋充分搅拌均匀；
7、将调好的料汁倒入大碗中，倒入少量香油和熟芝麻，与西兰花搅拌均匀即可，可适当放盐调味儿；
8、倒入盘中，这一道凉拌西兰花就做好了！
西兰花凉拌菜怎么做最好吃食材准备：西兰花100克、醋5克、盐2克、鸡精2克、葱花油3克。
1、西兰花洗净，西蓝花不要切的太大，太大难以入口，焯的时候生熟也会不均匀；
2、放入开水锅中，焯3分钟；
3、焯好以后，用冷水再过一下，这样会比较脆；
4、加入醋、盐、味精、葱花油拌开；（喜欢辣味，可以在这个步骤中放入辣椒油）
5、装入盘中即可食用。
西兰花凉拌怎么做好吃家常菜窍门凉拌西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌 凉拌西兰花的制作材料：
主料：西兰花300克辅料：胡萝卜100克，蘑菇(鲜蘑)150克调料：小葱10克，大蒜（白皮）10克，盐5克，醋5克，香油10克 教您凉拌西兰花怎么做，如何做凉拌西兰花才好吃1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
西兰花凉拌菜怎么做好吃你好，凉拌西兰花是需要过水的，一是为了煮水西兰花，二是为了让它颜色保持翠绿，介绍下我的做法参考下哈：
一、凉拌西兰花的食材：
西兰花一个、生姜适量、大蒜三瓣、小米辣椒三个、芝麻油适量。
二、前期准备：
1）、西兰花改刀，尽量成小块，这样一是方便入味，二是能快点煮熟。
2）、准备配料。姜蒜用压蒜器压成泥，小米辣切成小圈。
3）、姜蒜泥里倒入滚烫的开水，制作成姜蒜汁备用，姜蒜汁里可以加入自己喜欢的调料，建议不和西兰花颜色起冲突的调料，这样做出来美观好看。
三、制作步骤：
1）、锅内加入清水烧开，放入一点食用油和两勺盐（适量为宜，自己掌握），将西兰花倒入煮一分钟左右（主要看西兰花改刀的大小，煮熟就好，但不能煮软，影像口感）。
2）、捞起西兰花，迅速过凉水给它降温，冲凉后，我们再过一次凉开水，就可以装盘了。如果招待客人的话，可以摆盘的好看一些。
3）、把姜蒜汁从摆好盘的西兰花顶部倒入盘内（这样姜蒜泥能滤在顶部），再把小米辣放在姜蒜泥一起。
4）、锅里倒入一点芝麻油烧热，然后淋在姜蒜泥与小米辣上面就可以了。
四、视频演示：
总结一下重点：
1.西兰花焯水时长把握，这决定西兰花吃起来是否脆。
2.焯水时候加的盐决定了西兰花的咸味。
3.焯水过后迅速过凉水，这决定西兰花颜色是否绿。
4.根据个人口味可加入自己喜欢的调料，个人建议有芝麻油一定用芝麻油，这个是灵魂，其他根据自己情况，想要做出来的成品好看，加的调料颜色要注意，比如酱油，不建议加，加入颜色就不好看了。
5.淋油之后其实还需要搅拌再吃，这样味道才均匀，麻油和姜蒜汁的味道才能融入西兰花。但是为了美观好看，一般选择淋油之后就上桌，吃的时候再搅拌。
以上就是我的凉拌西兰花的做法，谢谢~
西兰花凉拌菜怎么做的西兰花掰成小朵，烧开水锅中放入两滴食用油，这样烫出来的西兰花会比较绿。捞出用凉水投凉控干水分。放上自己喜欢吃的小作料，小米辣。芝麻。蚝油。鸡精。生抽。捞汁酱油。
再切上点儿香菜段儿小香葱段儿。抓拌均匀就可以吃了。
西兰花凉拌菜怎么做才好吃凉拌西兰花的做法
1、蒜加适量盐捣成泥，适量凉开水，生抽，米醋，香油调成料汁。
2、西兰花适量，掰成小朵，开水适量盐，西兰花绰至断生。
3、捞出过凉水，盛至碗中，小米椒放绰好的西兰花上。
4、蒜汁浇到西兰花上，拌匀盛盘
扩展资料
西兰花的营养功效
西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。而菜花不但能给人补充一定量的硒和维c，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
西兰花营养丰富，其中的多种维生素含量更是超过了其他蔬菜，促进肝脏解毒，多多食用可以增强人的体质，增加抗病能力。天气转凉，大家都来吃西兰花吧！
西兰花的凉拌菜用料
西兰花 1小个
胡萝卜片 半根
蒜蓉 1小蝶
油盐 适量
做法步骤
1、 准备好原材料；
2、西兰花泡在水中，加入适量的盐泡上五分钟，再冲洗干净；
3、烧锅开水，加入适量的盐和少许油；
4、将西兰花放入里面焯水，变色后捞出;
5、热锅凉油，放入蒜蓉进去爆炒；
6、爆香后加入胡萝卜片进去煸炒；
7、翻炒几下后加入焯过的蒜蓉进去翻炒；
8、最后加入适量的盐翻炒均匀即可。