蒜苔炒鱿鱼的家常做法视频窍门1.准备好所需要的食材
2.鱿鱼洗干净后用一盘水泡发，泡的时候加点苏打粉
3.泡好的鱿鱼干再用水煮熟至可用筷子插穿就捞起来，再次清洗干净
4.然后切成粗丝状
5.蒜苗也洗净切小段，红辣椒切条状，蒜切小片
6.热锅温油爆香姜片后放鱿鱼丝煸出香味
7.把鱿鱼丝拨在一旁，有油的地方放豆瓣酱炒出红油
8.鱿鱼干和豆瓣酱混合，调入料酒提香
9.加入蒜苔段炒均
10.加适量温水焖三分钟
11.蒜苔断生收汁时放红辣椒丝
12.混合炒一分钟，加盐和十三香提味
13.装盘完成，鲜香下饭
蒜苔鱿鱼怎么炒我一般都是先炒鱿鱼。由于差不多熟了，我再放蒜薹，这样蒜薹就不会老。
蒜苔炒鱿鱼丝的做法窍门原料/蒜苔炒鱿鱼 编辑水发鱿鱼120克 蒜苔120克 红椒1颗 蒜蓉15克 姜蓉 15克蒜苔炒鱿鱼蒜苔炒鱿鱼图册调味料/蒜苔炒鱿鱼 编辑秘制红油辣椒酱1大匙 生抽1大匙 盐1/4小匙 鸡精1/4小匙制法/蒜苔炒鱿鱼 编辑1.将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。
2.锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。
3.锅内冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。加入鱿鱼丝和红椒丝，秘制辣椒红油1大匙，生抽，盐用大火煸炒。
4.煸炒至鱿鱼丝上色入味。加入炒好的蒜苔，鸡精再翻炒均匀即可。
蒜苔炒鱿鱼的做法简单 鱿鱼营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如epa、dha，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。萝卜是一种常见的蔬菜，但营养价值却不少哦！跟鱿鱼搭配一起，吸收其鲜味，很美味可口哦
主料 2种:新鲜鱿鱼350g，萝卜250g
辅料 2种:鱼露适量，鸡粉适量
调料 2种:油适量，盐适量
烹饪步骤 11步
1、萝卜洗净切丝备用
2、蒜苗去偷洗净切段备用
3、用斜刀切三角型状，不用切断，在鱿鱼身上轻轻的切出间隔为3毫米宽的条
4、置锅火上，加入适量的油 加热后倒入鱿鱼
5、翻炒几下，洒入少许水
6、炒至鱿鱼卷花断生先盛入容器
7、另起锅加热油，倒入萝卜丝翻炒
8、翻炒至断生后加热盐，鱼露
9、再加入鸡粉调味
10、再加入蒜苗段
11、倒入鱿鱼卷翻炒几下即可出锅
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原文地址： 蒜苔炒鱿鱼圈的家常做法大全家常做法(蒜苔炒鱿鱼丝的做法) 发布于2024-05-05 14:34:18
