炒龙虾脚的做法大全家常做法(龙虾脚怎么做好吃)

小龙虾 2斤
姜 4片
蒜 10瓣
花椒 若干粒
大葱 一根
洋葱 四分一个
紫苏 1颗
盐 适量
耗油 一勺
酱油 一勺
做法步骤
步骤 1
挑选活力十足的小龙虾(死虾不能吃)
步骤 2
用牙刷刷洗干净小龙虾，拔虾尾抽虾肠、去掉虾头(如果要留虾头，可以拔掉虾脚直接连同虾肺一起拔下来，虾最脏的位置)。因为我要煮两种口味，所以一部分留了虾头，一部分是虾仁。这一步也是煮小龙虾最费时费力的一步。
步骤 3
刷洗处理完的小龙虾表面光滑有光泽。
步骤 4
热油下锅炸3分钟(具体时间看炉的火力)
步骤 5
炸至金黄色即可捞起备用。
步骤 6
姜、蒜、洋葱、大葱、紫苏处理好，切粒或切段备用。
步骤 7
小龙虾炸好后外壳呈金黄色。
步骤 8
锅热下油，放花椒炸一下出味。
步骤 9
将姜蒜炒香后放入虾球。
步骤 10
翻炒几下后，加入剩下的配料(紫苏、大葱、洋葱)。
步骤 11
加入适量盐
步骤 12
加水至淹没一半虾球的位置，加入一勺耗油。
步骤 13
加入一勺酱油，翻炒至干水即可上碟。
龙虾脚怎么做好吃又简单原料：小龙虾虾尾400克。
调料：精制油，盐，黄酒，味精，葱，姜，。
制作：小龙虾虾尾去须、脚洗净后沥干水分，将炒锅置于旺火加热，倒入油烧至八成热，放入河虾，炸至断生，沥油。锅内余油25克，下葱、姜末煸炒起香，放入炸好的小龙虾虾尾及黄酒、糖、盐、清水翻炒，至卤汁将干时勾芡(在勾芡的汁里加上适量的芥末)出锅。
这道菜除了有传统做法的甜脆鲜香之外，还有芥末的煞口和微微的冲鼻子感觉，品完传统的好味道，还可以解一解爆虾的油腻。
龙虾的脚要剪掉吗主要材料：小龙虾
辅助材料：八角茴香，八角、藤椒、良姜、辣椒、桂皮、小茴香、三奈、生抽酱油、老抽酱油、耗油、食盐、白砂糖、啤酒
制作步骤：
1、买小龙虾必须好好地清洗一番，我们可以将龙虾放进水里（放进些食用纯碱）泡浸，除去水里污渍，大概2分钟左右，水会变黑；
2、再度换洁净的水；
3、当水不太脏了，小龙虾还整洁干净时，大家用软毛牙刷将龙虾的腹部刷一刷；
4、用剪子除去小龙虾脑壳；
5、然后除去小龙虾的虾脚；
6、虾脚除去后，再将虾小尾巴正中间位置拉一下，去掉虾线；
7、待龙虾所有清洗完以后，用冷水再清理下小龙虾；清洗好后，放进漏筐中沥干水份；
8、这时，大家提前准备一下葱姜蒜；
9、用热锅热油（比平常烧菜多一些），倒入葱姜蒜炒出香味；
10、随后放进八角茴香，八角、藤椒、良姜、辣椒、桂皮、小茴香、三奈爆出香气；
11、炒成香气后，倒进龙虾爆炒；
12、炒至小龙虾蜷曲下去时，倒入调料，添加适量生抽酱油、老抽王、蚝油、食盐、白砂糖后，炒匀称；
13、然后，倒进半瓶啤酒焖烧12分钟上下；
14、12分鐘上下后，大火收汁，盛出就可以；
小贴士：
1、小龙虾的做法并不是多繁杂，关键的是清洗工作中繁杂，因此各位要用心把小龙虾清洗整洁；
2、煮小龙虾的的时间不适合很久，10-15分鐘以内就可以，熟得快；
3、过敏性体质者、患呼吸系统疾病者、皮肤疾病病人、风湿病、喝中药者群体很有可能不太合适吃龙虾，我们假如吃完一定要少吃，多留意自身的身子重要；
4、这三个位置尽量不要吃。虾脑、虾线、虾鳃这三大位置是比较脏的地区。
龙虾脚图片虾脚是能吃的，虾脚的营养比较丰富。
虾脚中含有大量的蛋白质以及胶原蛋白，吃了以后可以补充营养，同时还可以提高身体免疫力，并且虾脚中的胶原蛋白可以起到一定的美容养颜的效果，使皮肤变得更加滋润、有弹性。虾脚中还含有丰富的钙，吃了以后可以补充体内缺乏的钙，能够促进骨骼生长，同时还可以改善四肢乏力的情况，所以虾脚可以吃。
龙虾的脚怎么吃食材
小青龙虾适量，香茅草适量，意面适量，咖喱酱适量，油适量，鱼露适量、盐适量、鸡粉适量、白糖适量
1.小青龙虾去脚对半开，处理掉虾鳃等秽物后洗净，用厨房纸吸干水分；香茅草研磨成粉。
2.意面焯熟。
意面过沸水焯熟，捞出放入凉白开中待用。
3.油酥小青龙。
净锅烧热入油，油温5成热下小青龙，酥炸5分钟左右捞出控油备用。
4.烹制酱汁。
锅内油倒出，下入香茅草粉和咖喱酱炒香，然后后下三花淡奶、鱼露、盐、鸡粉、白糖，调成咖喱汁。
5.烹制成菜。
将酥好的小青龙入锅在酱汁中煮3分钟左右盛出，准备摆盘。
6.美味又好吃的咖喱小青龙虾正宗做法完成开吃了。