清蒸边豪的家常做法(清蒸边鱼要蒸多长时间)

边鱼 1条
姜 适量
葱 适量
料酒 1勺
盐 半勺
蒸鱼豉油 1勺
做法步骤
1、边鱼去鳞去掉内脏彻底清洗干净后，两面抹上盐和料酒，腌制十分钟左右。
2、取鱼碟，放一双筷子，然后再放上边鱼，鱼身鱼肚都塞上姜丝
3、锅里烧开水，摆上蒸架
4、待水烧开后，放鱼到锅里，盖上锅盖大火蒸8分钟左右
5、拿掉筷子，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝
6、热锅烧油，有明显的泡泡出现，均匀淋在鱼身上即可
清蒸边鱼要蒸多长时间才能熟1、先刮干净边鱼鱼鳞，把鱼洗干净，切适量的姜丝备用。
2、把适量的油和盐，抹在鱼身上，再撒上姜丝，可以去腥。
3、锅里烧开水，把鱼放到锅里，盖上锅盖蒸6分钟左右，再撒上葱花。
4、再蒸多两三分钟左右，用筷子试试能不能轻松戳进去，可以的话就已经熟了。
5、边鱼蒸熟之后可以再加适量的酱油、生油即可。
怎样做清蒸边鱼取一条边鱼，刮干净鱼鳞。将姜切片，在鱼身底部、鱼肚、鱼面放置姜片。待锅中水烧开，才放置鱼。一斤多蒸7-8多分钟就好，蒸完的鱼汤不用倒掉，不然单靠酱油会咸。
热锅加油，先炒姜辣椒，再放入葱和香菜，快速倒入酱油，沸腾马上淋到鱼上即可
蒸鳊鱼怎么蒸好吃又简单食材：鳊鱼250克、大葱20克、小葱10克、姜10克、小米椒10克、线椒5克、盐2克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、糖3克、鸡精2克。
2、准备好食材，生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和线椒切圈备用。
3、鱼处理干净后剪去所有鱼鳍。
4、把鱼头和鱼尾剁去备用。
5、鱼肚上先用刀每隔8mm左右划开一个口子，肚子一侧不要划到。
6、再用厨房剪刀从鱼背方向沿着划开的口子剪断，注意不要剪到鱼肚处。
7、鱼身上抹一勺盐、2勺料酒，切口处塞入大葱生姜腌制15分钟。
8、准备一个蒸盘，底部铺一些大葱。
9、把鱼摆成环形。
10、放入蒸箱100度蒸8分钟。
11、在蒸鱼的同时准备料汁，1勺盐+2勺料酒+2勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+1勺糖+1勺鸡精，搅拌均匀。
12、鱼蒸完取出。
13、撒上葱花，摆上小米椒线椒做装饰。
14、淋上调配好的料汁。
15、最后热锅热油淋上滚烫的热油听到“滋滋滋”的声音就完成了。
清蒸边鱼要蒸多长时间能熟清蒸梭边鱼大火蒸12分钟，小火蒸12分钟即可
佐料：生姜适量、大蒜适量、大葱适量、冰糖适量、醪糟适量、八角适量、三奈适量、桂皮适量、小茴香适量、草果适量、紫草适量、香叶适量、香草适量、公丁香适量。
1、鱼去头去尾，剪掉鱼鳍。鱼身子从脊背处切成一厘米左右的段，到肚子处别切段方便摆造型。别太薄不然吃的时候一加容易碎。
2、找个大点的盆吧鱼放进去加料酒和盐抓匀腌5~10分钟（时间赶的多放料酒和盐5分钟就可以。不赶时间的少放腌10分钟）
3、取出蒸鱼的盘子，把姜丝和蒜片均匀铺好，把腌好的鱼抖抖（不要有太多腌鱼的料汁）摆开。鱼头里面塞点姜丝和蒜片。凉水放锅里蒸10~15分钟。小米椒放鱼片上
4、蒸鱼的时间把葱切丝泡凉水，将豉油和生抽拌匀备用。鱼蒸好后把汁浇匀撒上葱丝，起锅烧少量热油浇葱丝上。