家常锅煎五花肉(家庭煎五花肉的做法)

梅头肉300克
辅料
烤肉酱适量 色拉油适量 姜适量
步骤1
材料准备
步骤2
猪梅肉切成薄片装进大碗，倒入烤肉酱
步骤3
生姜切丝放入肉片中，翻拌均匀，腌30分钟
步骤4
热油锅，把肉片夹进平底锅，排好，中火煎
步骤5
肉片变色，边缘翘起的时候翻面，同样中火煎，翻面2~3次，把腌肉的酱汁倒进锅里，转大火翻拌几下，让肉片均匀裹上酱汁即可
煎五花肉怎么做好吃又简单火候太大了，导致油脂和水分流失，可以先用水浸泡，慢火慢煎。
在家里这样煎五花肉，比外面烤的还好吃五花肉煮了再煎依然可以煎出油，五花肉冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫捞出备用，将它切成薄片后提前用腌料腌制，将烤肉盘提前加热，刷上一层油，将切好的五花肉放上去煎制，由于水煮食肥肉并没有融化，所以在煎的时候依然可以煎出肥油，非常的香
煎五花肉块的做法五花肉是焯水后卤。
五花肉买会来后，先用镊子拔掉残留的粗毛，再冷水下入锅中，并且放入少许的料酒焯水，捞出后再过遍凉水，这样即可去除掉异味，又可以让肉的口感保持弹牙的口感。
锅中倒入少许的底油，再放入8-10粒的冰糖，开小火把它熬至枣红色后，再注入适量的清水烧开（火力的猛与弱决定着卤汤的色泽，好些人学了几年师傅也未必会告诉它的秘密），这样卤出来的五花肉色泽就会好看许多，切忌放酱油来调色，放上就会毁坏一锅汤，大家如果不相信就亲自试试吧。再将八角、桂皮、香油、八角、草果、山奈、生姜、十三香等香料下入锅中，然后，再注入适量的清水烧开。
再把焯好的五花肉倒入锅中，并且倒入适量的盐和味精，大火烧开后，转中小火煮30-40分钟，时间很重要，直到用筷子可以轻松插入过去为止，即可将它捞出，放凉后，再就可以将它切片，并且摆盘上桌，吃的时候，再将它片成薄片，蘸上辣椒油吃起来特别的香。
家庭煎五花肉的做法窍门煎五花肉适合蒜蓉香辣酱。
五瓣大蒜，捣成蒜泥，倒入碗中，加味极鲜和鸡精，静置15分钟充分氧化。
尖椒或者螺丝椒，洗干净后，切成小段，然后也捣成辣椒泥，跟蒜蓉混合。
锅里放油，小火加温，倒入葱花姜末翻炒1分钟，加入豆瓣酱和少量白糖，翻炒至酱香浓郁，关火，出锅，把酱放凉后，跟蒜蓉辣椒泥混合搅拌均匀。
喜欢蘸干料的可以用辣椒面加椒盐和炒过的白芝麻混合。
家庭煎五花肉的做法视频你问猪肉皮怎么彻底熬化？
要想把猪皮彻底的熬化，需要用凉水把猪肉皮焯一下抄完之后把猪肉皮上面的肥肉去干净用清水洗干净后控干在做过用凉水把焯好的猪肉皮放入锅内加葱姜大料肉桂香叶生抽大火煮开，小火炖至两个小时加盐，把锅中的各种调料拿出来，这样的猪皮就已经熬化了