炒大龙虾的做法大全家常(炒大龙虾怎么炒好吃)

龙虾一斤  生姜一小块  大蒜瓣四瓣
红米椒五个  葱一颗  香菜两根
食用油适量  食用盐适量  酱油适量
龙虾一斤  生姜一小块  大蒜瓣四瓣
红米椒五个
做法：
1.将龙虾放入热水中浸泡一会。
2.用刷子刷洗干净，然后掐住尾巴最末端中间位置，拉出虾肠。再把虾头剥掉，把虾鳃和看到的黑黑的内脏去掉。
3.清洗干净后沥干水待用。
4.大蒜瓣拍扁，生姜切片，红米椒切碎，葱切段(葱白和葱绿分开)
5.锅内倒入适量油烧热。
6.大蒜瓣、生姜片、红米椒，葱白放入热油锅中爆香。
7.再倒入沥干水的龙虾爆炒。
8.炒至变色后加入适量酱油翻炒均匀。
9.锅内倒入适量冷水浸过龙虾。
10.盖上锅盖煮至收汁。
11.加入适量盐调味，再把剩下的葱绿放入锅中翻炒均匀即可。
12.出锅后放上两根香菜点缀。
如何炒大龙虾可以去掉。虾头较脏，所以吃虾需要去除虾头，可以在炒之前去，也可以吃的时候再去。可以把虾头掰开，然后挤出虾头里的内脏，把内脏取出来，内脏会把虾里的虾线一起带出来，但是若没有成功带出虾线的话，可以再用牙签插入虾身，单独把虾线挑出来即可。
怎样炒大龙虾最好吃法材料
大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
5.美味又好吃的大龙虾做好吃又简单完成开吃了。
炒大龙虾的做法用料  
龙虾 3斤
老姜 2片
大蒜 10瓣
花椒 1把
八角 2个
三奈 5个
干辣椒 2把
火锅底料 1小块
豆瓣 1勺
泡姜 1块
泡椒 10个
盐 适量
啤酒 1罐
生抽 2勺
十三香 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
洋葱 1个
炒龙虾的做法  
处理龙虾：
1.第一步：左手带上厚手套拿起龙虾背部（防止被龙虾夹伤），右手用剪刀斜剪龙虾嘴部，这样可以保留虾膏。
2.第二部：龙虾尾部3个尾翼，揪住中间尾翼扭一下，虾肠就拉出来了。
3.用毛刷刷洗龙虾腹部。
4.处理好的龙虾，用盐揉洗（防止刺伤，我用的长柄勺子），然后用清水反复清洗，洗净后控水。
准备辅料：
1.老姜切片，大蒜切厚片，干辣椒切短节，洋葱切块，泡姜切片，泡椒切短节。
2.花椒、山奈、八角、豆瓣、火锅底料、生抽、胡椒粉、十三香适量。
油温7成热下龙虾炸至变红成卷曲状捞出控油，约2分钟。
1.锅底留油，油温5成热，将花椒、三奈、八角、老姜、大蒜炒香，放泡姜、泡椒、豆瓣、火锅底料炒香，放龙虾入锅翻炒入味（2分钟左右），加啤酒、开水没过龙虾。
2.锅中放盐、生抽、糖、胡椒粉、十三香调味，中大火闷烧至汤汁基本收干放洋葱翻炒断生，起锅装盘，美味即成。
炒大龙虾肉做法大全炒龙虾的做法
将蹦蹦跳跳的龙虾放到冰箱里，冷藏20-30分钟，取出，这时它已然睡着了。给它洗个澡，一定要洗干净，然后放倒
以下步骤图片可能会引起不适，但是很重要，我会写的温柔点
找到龙虾的屁股
用筷子温柔的.........如图所示
取出虾线，放出龙虾内的腥水
用刀尖捅进头与身子的连接处，把连接处的肉拉开即可
将龙虾切开，一般身子可以均匀分成6-8块，尾巴需要完整，胳膊腿儿也都留下。在家吃的时候腿儿可以用刀背拍一下，方便剥，但是要为了好看就不要拍了。
葱白和葱绿分开，少许洋葱丝，姜片切厚一点，用刀背拍一下，可以释放姜味儿
锅内放足够多的油，大火烧油，温度要稍微高一点才可以下龙虾炸。过程中可以放一根葱段进去判断油温，当葱炸到滋滋响的时候，油温就差不多了
搅拌均匀炸粉，配比差不多是1份土豆淀粉：6份玉米淀粉，外加少许的盐。裹好龙虾下锅炸
炸至金黄后放在吸油纸上备用。
锅内适量底油，先放入姜片炸香，然后依次放入洋葱丝，葱白炒香
放入龙虾，在锅边淋一圈料酒，然后翻锅炒一下
接着放入1茶匙耗油，3~4汤匙生抽，适量鸡粉，适量盐，少许糖，翻炒均匀
放入葱绿继续翻炒
最后勾芡，芡粉要稀一些，这样才能有足够的汤汁儿挂在龙虾上。大功告成，即可出锅
自我感觉和外面做的一样，哈哈哈~
完成
炒大龙虾怎么炒好吃视频1、材料：龙虾500克、油、姜片、蒜末、辣椒段、水、盐、酱油、醋、料酒。2、龙虾先洗2遍后处理。
3、锅坐油，下姜片、蒜末、辣椒段，炒香，放龙虾，翻炒几下，加点水。4、开锅放盐、一点酱油，也可以放点醋、料酒，收干水就可以出锅。
炒大龙虾怎么炒好吃还简单油热放蒜沫姜末爆香，加龙虾翻炒加盐料酒生抽醋翻炒均匀