麻辣大虾家常做法视频(麻辣大虾家常做法视频大全)

虾、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒。
1、原料
2、虾剪去钳，须，挑去肠泥，加料酒，盐，少量白酒，胡椒粉腌制，配料切好备用
3、油热后放除葱叶外的所有配料爆香
4、倒入虾煸炒
5、炒至变色，可加少量清水焖一会儿
6、熟透后撒上葱叶出锅
7、成品
麻辣大虾正宗做法视频麻辣虾
概览
烹饪步骤
名家菜谱
相关食材
1
佐料
2
沼虾洗净，剪须。
3
干辣椒剪段，姜、辣椒、京葱切片。
4
锅烧热，加色拉油。（油可以多些）
5
油温烧热后，倒入沼虾。
6
翻炒至沼虾金黄色捞起。
7
多余油盛出，留少许油，放入花椒、干辣椒段翻炒。
8
加入姜片、青红椒片、京葱片，翻炒。
9
倒入炸好后的沼虾，倒入少许料酒，翻炒。
10
加入少许清水。（以刚好没过沼虾为好。）加入盐、白糖、酱油。
11
加入五香粉。
12
盖上锅盖，小火焖5分钟。
13
开盖，装盆，开吃！（完成）
麻辣大虾家常做法视频窍门食材
大虾 500克 、 盐 1小勺 、 料酒 1勺 、 白胡椒粉 1小勺 、 玉米淀粉 适量 、 莴笋 1根 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 生姜 3片 、 大蒜 3粒 、 大葱 3片 、 干辣椒 3个 、 花椒 1小把 、 香辣虾酱 100克
烹饪步骤
步骤1
大虾500克，用牙签从尾巴第二节处戳进去，挑出虾线，减掉虾須和虾脚，最后用剪刀背部开一刀即可。
步骤2
在处理好的大虾里，加入盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺，抓匀后腌制20分钟入味。
步骤3
取出腌制好的大虾，沥干多余的液体。
步骤4
撒上玉米淀粉适量，用手抓均匀，让大虾薄薄的裹一层淀粉。
步骤5
香辣虾酱100克，莴笋1根、土豆1个、洋葱半个、切成条状备用。
步骤6
大虾入锅，炸至外壳酥脆。
步骤7
捞出炸好的大虾备用。
步骤8
莴笋条和土豆条入锅，炸至酥脆。
步骤9
土豆炸至一夹就断，即可捞出备用。
步骤10
锅里留一点底油，加入生姜3片和大蒜3粒，切成的姜末和蒜末，再加入大葱3片、干辣椒3个、花椒1小把，洋葱片，炒至出香味洋葱稍微变软。
步骤11
加入香辣虾酱60克。
步骤12
稍微翻炒一下，炒出酱料的香味。
步骤13
加入炸好的大虾、土豆条、莴笋条，翻炒均匀即可。
麻辣大虾的做法 最正宗的做法窍门材料：新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）。生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。做法：
1、材料。
2、 土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
10、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
麻辣大虾家常做法视频教程食材清单：
大虾700克，芹菜50克，糖半勺，大蒜5瓣，生姜3克，花椒适量，生抽15毫升，盐3克，料酒适量、食味壹品火锅底料一袋；
烹饪步骤：
1、首先将买回来的大虾清洗干净，剪掉胡须，将其背部剖开，用牙签跳去虾肠，依次做好所有的；
2、芹菜折去叶子，只留下杆，清洗干净后，切成均匀的长段；
3、准备好的干辣椒用剪刀剪断，清洗干净后，去掉辣椒籽，同时将自己平时喜欢吃的火锅底料准备出来；
4、大蒜剥掉皮，生姜清洗干净，分别切成比较大点的片；
5、锅里添上油，待烧至八成热的时候，放入处理好的大虾，炸制金黄色的时候，盛出来；
6、锅里留下少许的底油，烧至6成热的时候，转小火，下入大蒜和生姜，翻炒出香味，再放入少许的花椒；
7、接着下入一小块火锅底料，小火炒散炒出香味后，放入干辣椒块，继续翻炒；
8、然后倒上炸好的大虾，一起翻炒出香味，再翻炒上2分钟的时间，倒上切好的芹菜段；
9、加上少许的料酒、生抽、盐和味精，翻炒均匀后，就可以出锅开吃了。
麻辣大虾怎么做最好吃视频1、先把虾剪去虾须、虾脚。
2、然后用牙签挑虾线。
3、准备葱姜蒜。
4、锅中油烧热后加入大虾。
5、两面煎至变色。
6、放入葱姜蒜爆香。
7、倒入少许料酒，可以提香。
8、倒入半袋麻辣香锅调料翻炒，喜欢辣的可以倒一袋。
9、加少量水煮几分钟入味，根据口感加适量盐，出锅摆盘。
10、出锅撒香葱或者香菜装饰一下，就可以食用了。