糖醋大虾的做法最正宗的做法？

首先处理大虾，大虾用剪刀剪掉虾头，去除里面的一个非常脏的沙包，但是虾脑是好东西要保留，因为虾脑红亮，炒出来好看又好吃。然后把虾背剪开，去除虾线，当然虾线也可以直接挑出，但是这样开背后，能保证大虾更好的入味
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锅内放少许的油，放入葱姜蒜，一定要多爆一会炒出香味。
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放入大虾，小火煎制，把大虾煎制两面焦黄，把虾油煎出来，这一步很重要，煎出虾油，大虾会更鲜，颜色也更好看
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用铲子把大虾拨到锅边，中间放入一勺番茄酱，翻炒均匀。
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传统的烤大虾是鲜甜口的，但是今天咱们做的是酸甜口，味道更受到女人和小孩子们的喜爱。用醋，盐，白糖，蚝油调汁，倒入锅中。
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可以适当再添入少许清水，因为大虾已经经过煎制，所以很容易熟透，这样小火烤至锅内汤汁黏稠，即可出锅。
二、老爹大排档菜谱游戏老爹大排档菜谱如下：
1、第一部分
蛋嫌散炒饭、蒜香排骨、糖乱凯醋大虾、糖醋土豆、辣炒花甲、蒜蓉生菜、虾扯蛋、糖醋鱼、生腌螃蟹。
2.第二部分
蒜蓉青菜、青椒炒花甲、生腌鱿鱼、椒香辣花甲、农家一碗香、麻婆豆腐、牛排沙拉、私房牛排、红烧牛冲。
3.第三部分
螃蟹抱蛋、青椒烤鱼、灵魂蘸料、辣炒牛冲、生腌大虾、回锅肉、辣蒜小龙虾、彗星炒饭、香菇炒腊肉。
游戏老爹大排档
《老爹大排档》是一款模芹陪氏拟制作经营游戏，玩家需要根据来店顾客的不同偏好，协调食材和日常支出，制作出让顾客满意的食物，并以此获得小费奖励。
该游戏以其极大的操作自由性和顾客随机性，获得了众多玩家的青睐，目前该游戏不仅获得了极高的话题度，其试玩版也在好游快爆、taptap等平台获得了众多玩家的尝试与反馈，目前该游戏在好游快爆获得了7.5分的玩家评价。
三、开背糖醋大虾怎么做1、在处理虾的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，这样便可以很容易拉出虾线，做糖醋虾的时候，一碗糖醋汁调配好是非常关键的，这样口感才会适老知纤中猛局好吃，记住糖醋比例，糖和醋2:1的比例，基本上就可以了，除了糖醋，番茄酱也需要加上，这样调糖醋汁，做的菜肴口感极好。
2、除了糖醋比例以外，还需要注意2个小技巧，第一是虾肉提前的处理腌制，这是为了去除虾的腥味，从而使得虾肉更加的鲜香；第二个小技巧是炒虾的时候，一定要火候大，快炒，如果炒的时间长了，虾肉会变老的，所以侍仿将这2个小技巧掌握到位，做出的虾肉鲜嫩滑，酸甜适中口感好。
四、大虾怎么炒好吃又简单的做法油焖大虾
食品
1公斤虾，葱花，蒜末和姜末。
工作方法
1去除虾线，用虾枪清洗干净，葱、姜、蒜切沫，小葱切段。
2调酱:酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，香醋半勺，白糖半勺，番茄酱1勺搅拌均匀。
3锅中用派虚少许油爆香葱、姜、蒜迹羡山，将大虾炒至变色，放入调好的酱汁中翻炒一分钟。
加入3勺热水姿中，盖上锅盖焖2分钟，大火收汁，撒上葱花翻炒均匀后出锅。
原料准备：基围虾400克、料酒4勺、姜3片、蒜一头、盐3克。
加工方法：1、虾去掉虾腔和须子，记得也要将虾线挑出去，蒜剁成蒜蓉；2、锅里热油，先放姜片炒香，再放入虾炒变色，然后加入蒜蓉和盐炒匀，最后放入料酒继续炒，大概炒2分钟，等虾全部熟透、入味以后就做好了。
大虾炒熟后是自带香味的，芹李尤其是加入了蒜蓉以后，香味就更加浓厚了，但是有些朋友则希望它的味道更浓厚一点，所以这里又加入了一些辣椒，鲜辣的味道能让你不自觉的多喝两杯酒，又多吃几碗饭。
原料准备：大虾8个、干辣椒适量、胡椒、蒜2瓣、橄榄油20毫升
加工方嫌清迟法：1、将虾头和虾线都去掉放到碗里，加入胡椒和盐腌15分钟，干辣椒切段、蒜切片；2、煎锅里倒入油，将虾放进去煎到两面发白，放入辣椒和蒜继续煎，虾肉完全变白、熟透之后就做好了。
虾除了炒之外，蒸也是不错的选择，搭配上细嫩的粉丝，再摆上一个有创意的造型，大厨做菜也不过如此了，家里请客的时候，做上这样一道菜，能为你赚上不少面子。
原料准备：基围虾、粉丝、葱、蒜、生抽。
加工方法：1、粉丝泡好，虾从后背切开，取正郑出虾线，蒜切成蓉；2、锅里热油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗里，将热油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一会儿，然后和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽；3、粉丝放到盘子里，将蒜蓉塞进虾背部后摆在粉丝上，蒸锅里放水，上汽后蒸8分钟，将剩余的蒜蓉浇在上面，再放一些葱花就做好了。
具体做法如下，首先准备材料：虾：300克、姜：适量、葱：1根唯芦、生抽：3克、料酒：5克、白砂糖：3克、盐：1克、食用油：适量。1、葱用清水清洗干净，然后切成葱段、姜用清水清洗干净，然后切成姜片、虾用清水干净，然后沥干水分备用。3、把虾翻炒至微红后，加入3克生抽、5克料酒、3克白砂糖、1克盐指脊带，然后继续大火把虾野镇翻炒红。4、把虾炒至断生、变红后，放入步骤1中切好的葱段，然后把葱段和虾翻炒均匀即可。5、葱段和虾翻炒均匀后，准备一个干净无水无油的盘子，然后把炒好的虾用盘子盛出来，即可享用。
大虾应该做糖醋大虾，不仅营养，而且更加的好吃。