海参的做法大全家常怎吗食用(海参的做法好吃)

全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
我选择的海参是辽宁大连的海参，海参做成即食的有很多品
1、单冻即食海参
2、鲜食即食海参
3、浓缩即食海参
海参的做法大全家常海1.海参羊肉汤
水发海参150克，洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精。分1-2次乘热食
2.海参火腿豆腐汤
水发海参150克，火腿肉丝50克，豆腐200克。炒锅下油，烧热，将姜丝、葱花爆香，注入鸡汤500毫升，烧开后，放入海参、火腿、豆腐，煮熟，下精盐、味精和胡椒粉，淋麻油，湿淀粉勾芡。
3.海参蒸冰糖
水发海参50克，洗净切丝，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加盖，上笼蒸至酥烂。
4.海参枸杞汤
水发海参100克，洗净切丝，枸杞、党参各10克，分别洗净，同放入沙锅中，加清水500毫升，烧开后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。
5.海参黄芪汤
水发海参100克，洗净切丝，黄芪片20克洗净用纱布包好，山药30克洗净，同放入沙锅中，注入鸡汤400毫升，烧沸后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，捡出黄芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之
6.海参粥
粳米100克洗净，清水1000毫升，烧开后，加入处理好的水发海参100克、鸡脯肉丝50克和生姜丝，小火慢熬成粥，下精盐、味精，淋麻油。分2次空腹食之。
7.海参银耳汤
水发海参100克，银耳15克，鸡脯肉100克。清水500毫升，烧开后，放入处理好的海参、银耳、鸡肉，待再沸时，加入姜丝、精盐，改转用小火炖至酥烂，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之
8.海参扒白菜
水发海参100克，瘦肉200克切丝，白菜洗净，以油、盐、水灼熟。烧热锅，下油两匙汤爆香姜、葱，加入高汤、海参、瘦肉煨至海参软烂，芡汁后浇到白菜上即可
海参的做法海参主料：海参15根、大葱白5根
辅料：生姜5片、白酒10克、猪油20克、蚝油5克、生抽15克、白糖3克、胡椒粉2克.
1，首先将海参放入一个无水无油的盘子中，加入纯净水，放入冰箱冷藏（注意是冷藏而不是冷冻），然后泡发七十二个小时，中间每隔十二小时换一次水（这样泡发出来的海参会非常的好），泡发海参很重要，一定要注意细节问题
2，接着将泡发好的海参处理干净，去掉牙齿、沙子等杂质（海参要多清洗几遍，否则后期入口有沙子那就有些尴尬了）
3，开炉点火，锅中烧干水分，放入适量猪油，烧热后加入一半葱白，小火慢慢煸炒，将葱白煸炒至焦香发黑捞出（这时候葱油的香味就已经扑鼻而来啦），继续放入剩余葱段，煸炒至金黄捞出备用
4，然后锅中继续放入姜片煸炒，待鼻子闻到姜的香味，加入纯净水（水两勺左右即可）、白酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉，煮开后加入泡发好的海参（海参不需要焯水，直接烧最香），小火煨十五分钟后，加入煸炒至金黄的葱段，将汤汁收浓
5，最后改大火淋入水淀粉勾芡（烧汁不要太稠，稍微稀释一些），关火汤汁浓稠，裹在海参和大葱表面，就可以出锅装盘。
海参的做法最好吃用料：
海参 4只；
姜 2片；
酱油 3勺；
油 50克；
水淀粉 3勺；
大葱 1根；
老抽 2勺；
料酒 2勺；
白胡椒粉 2勺；
糖 10克；
做法步骤：
步骤 1
泡发好的海参清洗干净。
步骤 2
海参切开备用，切开是为了更好的入味。
步骤 3
大葱切丝备用。
步骤 4
锅中倒入油后放入葱丝开始煸葱油。
步骤 5
小火煸葱油，这个需要一点点耐心。
步骤 6
葱丝煸至深棕色后关火把葱丝捞出。
步骤 7
捞出的葱丝泡水备用。
步骤 8
这是煸好的葱油，葱烧海参是否成功与这个葱油很有关系哦！
步骤 9
锅中倒入清水、放入姜片和葱段开火。
步骤 10
水温变热后放入海参继续加热，水开以后再煮一会后捞出海参。这个步骤主要是去除海参的腥气。
步骤 11
锅中再次放入清水后倒入酱油、老抽、料酒、白胡椒粉和糖调味。
步骤 12
温水放入海参，水开后小火煨，这个步骤是为了入味儿，捞出前撒一小勺葱油提香。
步骤 13
海参老抽备用。
步骤 14
葱水过滤后备用
步骤 15
锅中放入葱油后再放入葱段煸炒，可以放葱段或者葱丝，随个人习惯。
步骤 16
葱煸至金黄后放入海参煸炒，倒入葱水、酱油、老抽、糖、胡椒粉和料酒。水开后分三次放入水淀粉。
步骤 17
然后再分三次放葱油提亮。
步骤 18
盛盘。
海参做法怎样做好吃原料：
海参适量
葱适量
姜适量
高汤适量
白糖适量
黄酒适量
老抽适量
食盐适量
植物油适量
淀粉适量
做法：
1
取出干海参，用冷水冲洗一下~~
2
将海参放入无油的干净锅中--一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞出
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把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意，浸泡的盆同样要无油干净，如果是炎热的夏天，应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中，以防细菌滋生。冷水浸泡时，以用纯净水为佳
4
12小时后，再将海参放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度
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将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净
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然后再一次把海参放入锅中，以慢火烧开后关火，浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果，就取出海参.其实到了这一步，海参基本上应该达到发制效果了，如果万一觉得发得不好，就在热水再多泡一会儿
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大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉
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锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄
9
加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色
10
加一点点老抽酱油上色用
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倒入黄酒
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加入高汤
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把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟
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根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅
海参的做法大全海参可以做成海参粥、海参捞饭、海参蒸蛋、海参虫草汤，下面是肉末烧海参具体做法：准备材料：即食海参 3只，鸡汤 1小碗，猪肉 150g，蒜末 5g，葱末 5g，酱油 3g，糖 5g，料酒 3g，盐 3g，植物油 20g，水淀粉 适量，鸡油 少许，西蓝花 数朵，青红笼椒 数片，黄灯笼椒 数片1、猪肉洗净后，放在砧板上剁成肉末备用。2、锅中将水煮开，海参放入烫3分钟后捞出。3、锅内加入少许油盐，放入蔬菜烫一下后捞出。4、锅中放油，倒入葱蒜末爆香。5、接着倒入肉末，炒至变色。6、在锅中倒入准备好的酱油、料酒、鸡汤翻炒均匀。7、汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味。8、加入海参翻炒均匀，转小火盖上盖炖20分钟左右。9、20分钟后调入准备好的水淀粉。10、汤汁沸腾后，加入鸡油翻炒均匀即可。11、出锅装盘，美味的肉末烧海参就可以开始食用了。