怎样烹饪出美味的田螺

我店每天卖几十斤螺。我的做法是，螺买回来洗养12小时。锅放水煮开加适量的盐，一点点白酒姜片再倒螺下去煮开，螺煮开后的5分钟倒起来，洗干净锅放油烧热放姜片 蒜茸 豆是新鲜辣椒圈同适量的辣椒粉一起炒30秒再放海天蚝油同煮熟的螺一起炒1分钟加水调味，再加点生粉水打欠。这样美味的炒螺就好啦。